O GRSA (Grupo de Soluções em Alimentação), responsável por diversos restaurantes empresariais e pelo setor alimentício de hospitais, aeroportos e terminais de ônibus, marcará oficialmente sua entrada no mercado esportivo na segunda quinzena de julho. A empresa, adquirida no início do ano pelo britânico Compass Group – este responsável pela alimentação em eventos como o Super Bowl, os torneios de Rolland Garros e Wimbledon, a festa do Oscar e os jogos de Chelsea e Manchester United –, apresentou nesta segunda-feira, 12 de maio, o projeto do Santo Paulo Bar, estabelecimento temático que será construído dentro do estádio Cícero Pompeu de Toledo, mais conhecido como Estádio do Morumbi.

O empreendimento faz parte do Morumbi Concept Hall, projeto que começa a ser implantado pela diretoria do São Paulo Futebol Clube para tornar seu estádio uma arena multiuso. Antes da inauguração do restaurante, o complexo já conta com camarotes corporativos e com uma loja-conceito da Reebok. “Procuramos a otimização dos espaços do Morumbi, não apenas com o entretenimento, mas também focando em negócios e eventos”, salienta Julio Casares, diretor de marketing do São Paulo Futebol Clube.

Com 900 metros quadrados e capacidade para cerca de 200 pessoas sentadas e 350 em sistema de coquetel, o Santo Paulo Bar teve seu projeto arquitetônico elaborado pelo Studioino, com branding da Parati Design com Branding. No espaço, todos os elementos são diretamente ligados à prática do futebol – além de diversos deles remeterem ao próprio time do Morumbi.

Garçons, hostess, cozinheiros e gerentes ganharão apelidos especiais, como jogadores, árbitra, preparadores e juiz. Na hora de chamar um atendente, o cliente levanta um cartão amarelo, enquanto, para pedir a conta, saca o cartão vermelho. “Para que os visitantes vivenciassem toda a experiência de marca que queremos passar, implementamos elementos que o levam para dentro de campo”, afirma Pierre Berenstein, diretor de operações e varejo do GRSA. Inicialmente, o Santo Paulo Bar será aberto de quarta a domingo, das 12:00 ao último cliente. Como principal chamariz, o lugar tem suas janelas laterais direcionadas ao gramado do Morumbi, tornando-se literalmente um camarote para os amantes do futebol.

Sobre o público que espera ser recebido no estabelecimento, Berenstein afirma que a identidade visual e de conteúdo explicitamente ligada ao São Paulo Futebol Clube não deve afastar definitivamente os torcedores de outros clubes. “Esperamos, sim, receber corinthianos, palmeirenses e santistas no Santo Paulo Bar. Uma de nossas pesquisas indicou que o São Paulo é o time com menor índice de rejeição com outras torcidas do Brasil”, completa o executivo.

Juvenal Juvêncio, presidente do SPFC, garante, antes mesmo da entrada de seu primeiro cliente, que o bar temático dará frutos satisfatórios ao caixa do clube. “Como se sabe, não dá para gerir um estádio simplesmente pela receita vinda dos bilhetes. Estou absolutamente convencido do sucesso do empreendimento e de que não haverá outro igual em São Paulo”, enfatiza Juvêncio. Caberá ao tempo a confirmação de que torcedores de alvinegros e alviverdes darão mais colorido ao vermelho, preto e branco do Santo Paulo Bar.